Fiskefrikadeller

Ingredienser

Ca 350 gram mild fisk (fx torsk)

1/2 stort eller 1 lille løg

1 dl mælk

2 tsk salt

1 dl hvedemel

1 æg

1/2 dl havregryn

Smør til stegning

Fremgangsmåde

Skræl løget og skær det i grove stykker

Hæld løg og mælk i en foodprocessor og blend til løget er pureret

Tilsæt fisk, salt, mel og æg

Blend igen til det er en ensartet masse uden klumper (det tager lidt tid)

Hvis farsen er meget blød så tilsæt havregryn til den bliver lidt mere fast

Overdæk skålen og stil den i køleskab i en halv time

Smelt smør på panden og steg fiskefrikadellerne. Når de lige er brune på den første side så skru ned på svagere varme så de ikke bliver for mørke. Vend dem forsigtigt. De er ret porøse.

Server fx med pommes fristes og remoulade